Folleto actual Alcampo - Válido del 23.04 al 31.12 - Página nº 14

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cerdo carne textura tamaño sabor finas orejas

¿CONOCES EL CERDO Son cerdos de tamaño medio, de color rojizo y abun- dante pelo largo, con las orejas caídas hacia adelante. El tronco es de tamaño medio, arqueado y cuenta con unas extremidades largas, medianamente finas, con unas pezuñas fuertes de color negro. Se está utilizando como raza finalizadora en los cru- ces de porcino blanco, ya que proporciona una infil- tración grasa que hace que estos productos mejoren sus cualidades y sabor. Robustez: El cerdo Duroc es conocido por su constitución robusta y musculatura bien desarrollada, lo que lo hace resistente y adaptable a diversas condiciones ambientales. Rápido crecimiento: Esta raza de cerdo se destaca por su rápido crecimiento, lo que lo convierte en una opción atractiva para la industria ganadera debido a su capacidad para alcanzar el peso deseado en un tiempo relativamente corto. Calidad de la carne: La carne de cerdo Duroc se caracteriza por ser tierna, jugosa y bien marmoleada con grasa intramuscular, lo que la hace muy valorada por su sabor y textura en la industria alimentaria y entre los consumidores,