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50) CLUB DEL GOURMET «: E2Conle mgaso / descúbrelo ' CLUB DEL GOURMET ¡Corte gu Torroncini Fiasconaro Con una caja metálica dise- ñada por Dolce « Gabbana, estos turroncitos recogen la herencia dulcera siciliana. mática y a veces recargada, pero con bases tan sencillas como las hierbas, el aceite, los tomates, los quesos, los embutidos y el vino. Cuenta con dulces navideños como la rosquilla buccellato y los nucatoli (galletas de almendras, cacao y canela). Pero el rey es el turrón, según explican en la histórica pastelería artesana local Fiasconaro: “Su origen se encuentra en la cultura árabe, que hacía uno crujiente elabo- rado con miel, azúcar y almendras sin pelar”. La marca, que encierra Ostuni es, sin duda, una de las ciudades más bellas de Puglia. Abajo, los buccellato típicos de Sicilia, los cartellate y el no menos clásico limoncello, segu- ramente el gran licor del sur de Italia. sus turrones y torroncini (el formato individual) en delicadas cajas metáli- cas diseñadas por Dolce % Gabbana, detalla también que “el turrón blan- do es una evolución, un merengue cocido de clara de huevo, miel y azúcar al que, según la tradición siciliana, se le añaden en abundancia almendras tostadas y pistachos y se recubre con chocolate puro o aro- matizado”. Dos versiones que están en todas las mesas cuando el año se despide de esta luminosa isla donde la Navidad es luz y dulzura. e
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