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6. CLUB DEL GOURMET »: E2Conte inge Sin /gazón previa con el mundo del vino, la bodega Remíirez de Ganuza ha escrito en tiempo récord -va a cumplir los 35 años- una de las grandes epopeyas de Rioja Alavesa. texto JAVIER SÁNCHEZ uando a José Ramón Urtasun, propietario de Remírez de Ganuza desde 2010, se le pre- gunta por Fernando, fundador de la bodega en 1989, se desha- ce en elogios sobre una personalidad única que revolucionó en su momento una deno- minación de origen como Rioja. “Fernando [Remírez de Ganuza] llevaba dos décadas comprando y vendiendo viñedo en Rioja Alavesa cuando le picó el gusanillo y deci- dió lanzarse a elaborar sus propias referen- cias. Él no venía de una familia vinculada al mundo del vino, por lo que se cuestionó todo lo que se hacía entonces por la zona. Eso sí, siempre teniendo muy claro a lo que quería llegar: una calidad máxima”. ALMA DE CAMBIO En Remírez de Ganuza fueron pioneros en muchas cosas, lo que llevó a que la bodega fuera calificada de “moderna”, algo que Urtasun matiza. “Más bien creo que somos
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