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77 a La fruta se tan POR DENTRO so en un vino vibrante como complejo Destape primaveral María José Huertas, sumiller de Paco Roncero Restaurante. “Otro gran vino de Raúl Pérez en Valtuille de Abajo [León], con viejas viñas de mencía, que han tenido una crianza de doce meses en hormigón y barrica. Un vino de carácter muy floral, con violetas, fruta roja y muy mineral. La boca es amplia, sabrosa, gustosa y equilibra- da. Largo final y larga vida aún para este tinto, que ya en este momento está muy disfrutable. Se trata de un vino muy gastronómico por la complejidad y el frescor en la boca, pero con buena estructura”.
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