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EDITORIAL FELIZ 'CUMPLE? Club del Gourmet celebra 40 años. La guinda a un recorrido pronero en España, escaparate de tendencias. Qee ride] lub del Gourmet, referencia presencial y en línea para muchos ciudadanos (sibaritas y no tanto), echó a andar en tiempos de Naranjito, la mascota de la Copa del Mundo de España. Lo que en 1982 arrancó en el modesto espacio de un bar de El Corte Inglés de Castellana, es hoy, diez mundiales de fútbol después, un modelo que encuentra réplicas en centros toda España. “¿Dónde comprar un buen ibérico?”. “¿Llevo a la cena champagne?”. “He oído que en el gourmet hay unos aperitivos fantásticos para ver el partido” (ya que hablamos de fútbol, sigamos en ese escenario). Pasan los años, pero mucho antes de que las redes sociales compartieran los secre- tos, ya funcionaba en la calle el boca-a-oreja de este templo de las novedades gastronómicas. Por ejemplo, el caviar y el aceite de oliva virgen extra encontraron aquí una catapulta. Ha crecido tanto que incluso chefs con estrellas Michelin eligen un rincón para airear su concepto culinario. Es el caso de Dabiz Muñoz, que después de estrenar algún laboratorio-delegación de DiverXo, su laureado res- taurante, en barras de Club del Gourmet, hace roxcones y turrones para la casa. Grandes marcas enológicas, conserveras, reposteras o charcuteras no se han bajado nunca de la estantería en estas cuatro décadas. Algunas de ellas están también en este número de Gour- met Magazine. Porque es Navidad, y en estas fechas (y en todas) siempre hay motivos para celebrar. Feliz cumple, Club del Gourmet. Y feliz de cumplir, por muchos años. * Hombre de jenjibre, típico de la Navidad centroeuropea. AROS CLUB DEL GOURMET Conte jngaaio
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