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19 CLUB DEL GOURMET »: ELCorle ingeso ablar de Tempos Vega Sicilia es hablar de lo más granado del vino español, del oro de Ribera del Duero. La finca original, la joya del grupo, se encuentra en una zona considerada como la formación geológica más antigua y compleja de la península ibérica, donde nacen vinos excepcionales de secreto nunca descu- bierto, Pero más allá de la casa madre, Tempos Vega Sicilia cuenta con cin- co bodegas: Vega Sicilia y Alión, en Ribera del Duero; Pintia, en Toro; Macán, creada de la mano de la fami- lia Rothschild en La Rioja, y Oremus, en la región húngara de Tokaj, el pri- mer viaje fuera de España. La ciudad de Tokaj, cabeza de la región que elabora los vinos del mis- mo nombre, se encuentra al pie de los montes Zemplén, en el nordeste de Hungría. Aquí, en un lugar de indis- cutible belleza cuya cadena dorada de montañas, Tokaj Hegyalja, fue declarada Patrimonio de la Huma- nidad por la Unesco en 2002, nace el llamado vino de los reyes o rey de los vinos: el tokaj, un vino dulce marcado por las nieblas matinales de los ríos Bodrog y Tisza, que cubren las colinas volcánicas y permiten que el hongo de la botrytis cinerea proli- fere en otoño, atacando a las uvas y concentrando su acidez y su nivel de azúcar. Un verdadero capricho de la naturaleza del que Vega Sicilia quiso formar parte en 1993 con la funda- ción de Oremus en Tolcsva. PROMESAS DEL ESTE Los viñedos que rodean a esta bode- ga solemne, cuyos subterráneos tie- nen su origen en el siglo XIII, fueron reconocidos primae classis en 1772, cuando se estableció la primera cla- sificación de viñedos del mundo. Las mismas viñas de furmint con las que Una bodega de ocho siglos alberga las de- licadas joyas de Oremus, vigila- das de cerca por enólogos como András Bacsó o Gonzalo Itu- rriaga (en la foto de la derecha), director técnico de Vega Sicilia. Pass úbrelo Y / en | CLUB DEL GOURMET E2Conte jngeaso / N 7 5 7% La familia Oremus crece con vinos secos como Mandolás, disponible en La Barra del Gourmet. Vega Sicilia adquirió Oremus en 1993 y, desde entonces, el romance se ha extendido por todo el mundo. se elabora Oremus Mandolás, el tokaj más especial de la bodega. Un vino de lágrima elaborado con las mismas uvas que el dulce de Tokaj pero con una diferencia: Mandolás es un vino seco. Un blanco que refleja su suelo volcánico, con una nariz de peras dulces y manzanas asadas, y una aci- dez final que lo hace irresistible. Una gema líquida que puede degustarse en La Barra del Gourmet. e
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