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ARMONÍA 7211277 Barrat-Masson Fleur de Craie Blanc de Blancs. AOC Champagne. Treinta meses de crianza en botella, brut nature y la pureza de la chardon- nay al sur de la Cóte de Sezanne hacen vibrar a esta burbuja delicadísima, jugosa y acariciada por una crianza prolongada y cuidada. Casi seda al trago, salpicada de esos ligeros estalli- dos de carbónico que invitan a hacerle protagonista de las vacaciones. Remírez de Ganuza Olagar 2014. DOCa Rioja. No llega a la hectárea y media el tesoro que Remírez de Ganuza tiene en Viña Olagar. Allí despunta, entre flores, un viñedo de viura que, tras una mimadísima vendimia y vini- ficación, se exhibe jugoso, afrutado y redondo, destilando floralidad y carácter herbal casi entre suspiros. Un vino irreprochable al que le que- dan muchas páginas enológicas por escribir en los próximos años. Pensando en Ti 2021. DOCa Rioja. Poco más de 1.000 botellas elabora Vallobera de esta garnacha blanca que aúna volumen y complejidad sin renunciar a la frescura. Amielado y envolvente, cargado de sabores que trasladan al viñedo del que procede, y con una finura deliciosa en el final, casi cremoso, lo convierten en un vino gastronómico al que tener siempre a mano para comprobar el palpitar blanco de Rioja. La del Vivo 2021. DO Bierzo. Un orange wine de libro, con tinaja de barro y con dos estandartes bercianos como la godello y la doña blanca. Así es la marmita del enólogo Raúl Pérez para poner en la copa un blanco que se viste en capa con matices verdes y brillantez. En boca resulta chispeante y eléctrico, cargado de una mineralidad, para encandilar entre la dulzura de la ciruela y el níspero. e Crece ses ae rn KZ RAT» MASSON. — Q ss
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