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El (rico) sabor del Bierzo en Prada A Tope arece que no pasan los años por Prada a Tope, pero en 2022 celebra por todo lo alto sus bodas de oro. En Cacabelos (León), en el corazón del Bierzo, el emprende- dor José Luis Prada sigue siendo “Permitirse un combinado La alternativa perfecta al gin-tonic de toda la vida tiene nombre feme- nino. Atopia es una ginebra de baja graduación alcohólica (apenas un el alma máter de una marca que incluye desde conservas artesanales a vinos y aguardientes, enoturis- mo, restaurantes y alojamiento en el espectacular hotel ubicado en el Palacio de Canedo, envuelto entre viñedos. La lista de delicias que se (/aesegpra CLUB DEL GOURMET Ve Core frges» / 0,5% vol.), elaborada a base de agua infusionada con botánicos como enebro, cilantro y raíz de angélica, que posteriormente se destila en un alambique de cobre. A esta base se le añaden extractos de frutas natu- rales (naranja y limón) y otros des- tilados que contienen una mínima cantidad de alcohol. El resultado es una bebida real- mente única, cuyo sabor oscila entre los cítricos picantes y las especias aromáticas. Lo suyo es ser- virla muy fría con hielo, mezclada con tónica y garnish de naranja. Un combinado refrescante, perfecto para disfrutar a pequeños sorbos en los momentos de ocio. elaboran con mimo en sus instala- ciones incluye castañas en almíbar, guindas en aguardiente, pimientos asados e higos agridulces. Mención aparte merece su bodega, con vinos de primera división como el blanco Pardoxin, con DO Bierzo. SST EA LEE a El calendario más dulce La Liga de Campeones del chocolate se juega en Bélgica, y uno de sus equipos de refe- rencia es Neuhaus, fundado en 1857. Sus maestros cho- colateros incluyen 25 bom- bones icónicos en este calen- dario de adviento, con el que despedir el año las próximas navidades. Un regalo ideal.
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