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O ALCACHOFAS CON HUEVO DE CODORNIZ Para 4 personas. Dificultad Media. 15 alcachofas en conservas. 40 g de jamón. 1 diente de ajo. 1 cebolla. 10 huevos de codorniz. 1 rama de tomillo. Aceite, sal y pimienta (al gusto). Para la vinagreta: Escarola. Hojas tiernas de alcachofa. Pepinillos encurtidos. Cebolla encurtida. Lima. Aceite, sal y pimienta (al gusto). Cortamos un poco la base de las alcachofas para que se mantengan de pie. En una cazuela con aceite, rehogamos un diente de ajo en camisa y el jamón cortado [E] Otras recetas con alcachofas en elcorteingles.es/apte en trocitos. Cuando el jamón esté dorado añadimos el tomillo y la cebolla cortada en dados pequeños. Salpimentamos y añadimos un poco de agua. Colocamos las alcachofas boca arriba, tapamos y cocinamos unos minutos más. Las sacamos, ponemos un huevo en el interior de cada alcachofa y horneamos a 180” hasta que la clara esté cuajada. Preparamos una ensalada con la escarola, la cebolla encurtida y los pepinillos Alifñamos con sal, pimienta, unas gotas de lima y aceite de oliva. En un plato llano ponemos la ensalada en el centro y, alrededor, las alcachofas con el huevo en el interior y glaseamos con la salsa de alcachofas y jamón. 260 Kcal/persona UNA RECETA DE e 2 2 TORRES == VINO ROSADO LEGARIS Rosado afrutado con aromas intensos de fruta roja acompañado de notas herbáceas. En boca es amable, fresco y amplio. Vino rosado LEGARIS, 75 cl. 6,95€. >».
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