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LO + FRESCO $ SALMONETES Paso 3 Extendemos unas gotas de aceite de oliva virgen extra sobre el pan y marcamos ambos lados en la sartén. Paso 1 Limpiamos, fileteamos y le quitamos larpiel al salmonete. Paso 2 Colocamos los lomos de salmonete sobre las láminas de pan y retiramos los excesos. UNA RECETA DE SSALMONETE Pelamos los tomates cherry manteniendo CON PIEL DE PAN Y CREMA el rabillo. Aliñamos con ajo en polvo, DE PIMIENTOS ASADOS romero y tomillo y los asamos enteros É—_—_—_——— en una bandeja de horno sobre papel Para 2 personas. Dificultad Media sulfurizado a 85”C durante 2 horas. Para > preparar el salmonete, cortamos el pan en 2 salmonetes. 4 láminas finas de pan. láminas finas con ayuda del cortañambres. Aceite de avellana. 2 pimientos rojos. Limpiamos y fileteamos el salmonete y 1 cabeza de ajos. 8 tomates cherry. le quitamos la piel. Colocamos los lomos 10 g de ajo en polvo. Tomillo. Romero. de salmonete encima de las láminas Aceite de oliva virgen extra. Sal. Pimienta. y recortamos los sobrantes del pan E Marcamos los lomos de salmonete con E) Para la crema de pimiento rojo, asamos la piel de pan en una sartén con un poco VINO BLANCO el pimiento y los ajos en el horno. de esoda oliva virgen extra por la parte AS Una vez asadas, pelamos las verduras del pan Emplatamos con la crema de Amarillo brillante con reflejos y trituramos bien junto con aceite, sal pimiento de base, el salmonete encima y werdes..Aromasio hierbas y pimienta. Cortamos la base de los los tomates de guarnición. Terminamos aromáticas. En boca, tomates cherry para que se mantengan con un poco de aceite de avellanas equilibrado, fresco y untuoso. de pie, los escaldamos en agua hirviendo ál—-— Vino blanco Godello Valdeorras y los pasamos a agua con hielo. 704 Kcal/persona Z PACO8LOLA, 75 cl. 11,39€ 12 apte tras recetas con salmonete: :orteingles.es/apte
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