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TU DESPENSA + FANTASÍA ITALIANA Bresaola FERRARINI, kg. 39,99€ Guanciale FERRARINI, kg. 16,90€ Cata de vino Dos espectaculares proseccos que destacan por su color amarillo pálido, aroma a frutas y sabor armonioso y equilibrado Prosecco blanco CANTI, 75 cl. 7,65€ / Prosecco CORDERIE ASTORIA, 75 cl. 9,95€ 30 apta Y además... Si hay algo de lo que puede presumir la gastronomía italiana es de contar con embutidos genuinos que la elevan a lo más alto del universo culinario. Si la mortadela de Bolonia nos ha puesto los dientes largos, hay tres embutidos que acabarán por abrirnos el apetito. Quizá menos conocidos por el gran público, la bresaola, el guanciale y el pepperoni tienen, sin embargo, un merecido sitio entre lo mejorcito de la charcutería made in Italy. La bresaola es un embutido elaborado con carne de ternera salada y curada durante dos o tres meses. Oriunda de la región de Valtellina, la cercanía de los Alpes Lombardos y las características geográficas de la zona permiten una maduración gradual de este embutido de sabor dulce y UN y ' % ANA suave y color rojo intenso que se consume en finas lonchas. El guanciale, por su parte, es típico de la región del Lazio, en el centro de Italia, y es un embutido de cerdo de sabor intenso, imprescindible para la receta de la carbonara. El pepperoni es, en realidad, una creación italo-americana. Una variedad de salami de cerdo con pimentón, con un sabor más suave X grano más fino. Su uso fundamental se da en las famosas pizzas de pepperoni.
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