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TU DESPENSA tt RECETAS DE CAMPEONATO RECETAS DE CAMPEONATO En España tenemos unos deportistas que son todo un ejemplo a seguir. Este mes el campeón olímpico de tiro Alberto Fernández nos presenta la receta de unas deliciosas carrilleras. CAM UNIVERSIDAD ALBERTO FERNÁNDEZ Este madrileño alcanzó la gloria al lograr el oro olímpico en tiro, en la modalidad de foso por equipos mixto junto a Fátima Gálvez, en los Juegos de Tokio 2020. También es triple campeón mundial, dos veces campeón de Europa y ha participado en la modalidad de foso individual en cuatro ediciones de los Juegos Olímpicos, e Las carrilleras son una carne realmente sabrosa con un alto contenido en minerales como el hierro, zinc, fósforo, magnesio y potasio. Además, contiene poca grasa y un aporte calórico realmente bajo, siendo un alimento muy nut: y con una composición equilibrada. O CARRILLERAS DECERDO EN OLLA A PRESIÓN unos 15 minutos a fuego medio en la misma olla Introducimos las carrilleras A IR en sujugo con las verduras, Para 4 personas. Dificultad Media añadimos el vino tinto y el =——______ caldo, cerramos la olla y 8 carrilleras de cerdo. dejamos 25 minutos a fuego 2 dientes de ajo. 3 zanahorias. medio desde que empiece a 1 cebolla. 300 ml de vino tinto. cocer. Finalizado el tiempo 300 ml de caldo de carne. y abierta la olla, retiramos Sal. Pimienta. Aceite de Oliva las carrilleras a una fuente Virgen Extra. y batimos el resto de las Verduras y el caldo hasta Salpimentamos las carrilleras crear una salsa espesa. y las doramos en aceite de oliva en la olla a presión para Introducimos las carrilleras en la olla, hacemos movimientos posteriormente reservarlas en envolventes para mezclar una fuente aparte. Picamos los todo. Mantenemos a fuego dientes de ajo, las zanahorias medio otros 10 minutos y la cebolla en cuadraditos pequeños y salpimentamos al gusto, sofreímos durante sin tapar. Las carrilleras se pueden acompañar con unas patatas fritas. pp p-
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