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2000000 SOSTENIBILIDAD 9000000 Una ensalada llena de constrastes que combina texturas y sabores, muy nutritiva, equilibrada y con un toque exótico. Preparación 9090000 1. Prepara la quinoa: Lava la quinoa en un colador hasta que el agua salga limpia. Pon un poco de aceite en un cazo y saltéala durante un par de minutos, añade el agua y la leche de coco y cocina tapado a fuego bajo durante 15 minutos. Deja enfriar y remueve con suavidad con un tenedor para airear los granos. 2. Prepara el pollo y los vegetales: Mientras tanto, cocina la pechuga de pollo entera a fuego lento en una sartén para que se dore y a la vez quede cocida por dentro, reserva. En la misma sartén saltea el pimiento rojo 2 o 3 minutos. Corta la manzana en láminas y el pollo en dados. Prepara la salsa mezclando todos los ingredientes. 3. Sirve en platos hondos: Reparte la quinoa en los platos y coloca encima el pollo, el pimiento, la manzana y las nueces. Decora con unas hojas de cilantro y ralladura de piel de lima. Acompaña los platos con la salsa de coco. . Ingredientes 90090 + 400 g de quinoa BioOrganic. + 250 ml de agua. + 250 ml de leche de coco Freshona. + T pechuga de pollo grande. » 150 g de pimiento rojo. * T manzana. +» Tpuñado de nueces Alesto. + 2 ramitas de cilantro. + Ralladura de lima. Para la salsa: + 150 ml leche de coco Freshona. +» El zumo de media lima. + Laralladura de una lima. +» Sal y pimienta negra. Marida esta ensalada con un vino joven y equilibrado ecológico. (AAA Vino tinto biodinámico ecológico 75 cl Cosmológico [ ¿Sabías que la leche de COCO... es un ingrediente muy común en la cocina de América Latina, el sudeste asiático y el Caribe? La leche de coco es una buena fuente de grasas saludables y puede ser una opción interesante para aumentar el contenido calórico de los platos. Es rica en nutrientes como el hierro, el calcio y el magnesio, y también contiene vitaminas B y C. Se utiliza en una amplia variedad de platos, desde curris hasta postres, y puede añadir un sabor y textura únicos a los alimentos.
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