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SOSTENIBILIDAD Ingredientes Para el bowl de pasta: 1 » 280 g de penne rigate integral ECO. +». Aceite de oliva virgen extra ECO, 40 g de salsa de tomate ECO. 2 aguacates. 1 manzana roja. 1 pepino. 200 g de salmón ahumado ECO. Para el bowl de quinoa: 200 g de quinoa ECO. 200 g de edamame. 200 g de tofu firme ECO. +» 50 ml de salsa de soja. » Yanaranja ECO. + 1 cda. de sirope de agave ECO. + Tzanahoria, » 180 g de tomates cherry. . Preparación Prepara el bowl de pasta; Hervir la pasta en una olla durante 5 minutos. Escurrimos y mezclamos con un poco de aceite de oliva y salsa de tomate. Disponemos en el bowl. Pelamos y cortamos los aguacates en medias lunas, la manzana en gajos y los pepinos con piel en cubos. Disponemos los ingredientes por secciones y completamos la última sección con el salmón ahumado. Prepara el bowl de quinoa: Hervimos agua en 2 ollas y en una de ellas cocinamos la quinoa lavada y en la otra las habas de edamame (12 minutos aprox). Escurrimos ambas y las disponemos en el bowl. Cortamos el tofu en cubos y lo marinamos en una mezcla de salsa de soja, zumo de naranja y sirope de agave durante 10 minutos. Lo cocinamos todo en una sartén hasta que el tofu se dore y lo disponemos en el bowl. Finalmente, incorporamos al bowl la zanahoria laminada y los cherrys en mitades. Prepara el aliño y decora: Hacemos una salsa mezclando el yogur con el aceite, - la mermelada, el zumo de limón, la sal y la pimienta. > ls poco de salsa en el centro de ambos bowls, el mix de ensalada y... ¡a disfrutar! 4 Salmón ecológico 100 g Ocean Sea Tomate frito ecológico 300 g Freshona
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