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Aguacate relleno | de tartar de 2 salmón, cebolleta mango y piña. Ingredientes Y DT o 4 aguacates. » 600 g de lomos de salmón. + 3 cdta de salsa Worcestershire. » 60 g de cebolleta. +» 100 g de mango. + 100 g de piña. » 3 cdas de salsa de soja Kania. + Sal y pimienta negra. Preparación 1. Lava y seca el salmón, retira la piel con un cuchillo y congela durante al menos 48 horas para prevenir el anisakis. 2. Corta el salmón en daditos, te será más fácil si lo haces antes de que se haya descongelado del todo. Pon el salmón en un recipiente, salpimenta y añade la salsa Worcestershire y la salsa de soja, mezcla bien y reserva en la nevera. 3. Corta en dados pequeños la cebolleta, el mango y la piña. Añádelos al salmón. Parte los aguacates por la mitad y retira el hueso. Salpimenta y cubre con el tartar reservado. 4. Sirve el aguacate decorado con eneldo y acompañado de ensalada.
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