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APERITIVO PI /47227) 30 Sabores sin saltar al otro lado del rancho Una leyenda de la cocina mexicana, la chef Patricia Quintana, sentó unas picositas bases para crear salsas que hacen vzajar al paladar: Completan la ruta americana unos snacks tan sanos que convierten cualquier momento en una improvisada fiesta, aun sin rancheras de fondo. el campo a la botella en el mismo día”. Así reza el eslogan de las Salsas Patricia Quintana, creadas por esta reconocida chef, escritora, conferenciante y empresaria mexicana que consagró su vida a la investigación culinaria y la gastronomía nativa. Tras años de trabajo, lanzó su propia marca de salsas. Un legado que pervive des- pués de su muerte y que constituye el más bravo homenaje posible. AMÉRICA POR DESCUBRIR Tres salsas embajadoras del México más genuino: la Tres Chiles, la Maña- nera y la de Chile de Árbol y Cilantro. Con una producción totalmente arte- sanal, la elaboración parte siempre de ingredientes frescos de pequeños pro- ductores. “Ello no solo garantiza que las materias primas son de la mejor calidad, sino también que se preservan las antiguas tradiciones gastronómicas mexicanas”, explica el fabricante. Con esa premisa, México se palpa en la Tres Chiles, fresca y versátil, al son de serranos, jalapeños y habane- ros. Con la misma frescura, la mezcla de Chile de Árbol y Cilantro es ligera, elegante y picosa, una resultona todo- texto SONIA RECIO
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