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Artículos en este catálogo
Ó. CLUB DEL GOURMET o» E£Conle fngaao El epandage es un proceso cru- cial en las frías tierras de Cham- pagne, donde se abona la tierra con fertilizantes naturales para nutrirla de cara a la próxima temporada. descúbrelo en CLUB DEL GOURMET Huré Fréres Invitation Un Extra Bruta costa de las uvas reinas de la Monta- ña de Reims: pinot noir, pinot meunier y chardonnay de extraordinaria frescura y mineralidad. Hay unos pequeños elaboradores de Champagne, al margen de las maisons, que vierten su pasión por la tierra 2 UNOS VINOS exclusivos. Historias de tradición, determinación y excelencia. texto JAVIER SÁNCHEZ n la bodega Huré Fréres (her- manos Huré, en castellano) todo queda en familia y a pie de viña, donde Pierre, el hermano pequeño, se encarga del trabajo en el campo y pone en valor la figura del vigneron. Ya entre cubas, rimas y levaduras, el arte corre a cargo de Francois, la otra mitad de este binomio que regentan desde hace una década. Ellos representan la cara más personal del champagne, al margen de las grandes casas más conocidas. “Somos precisos, rigurosos y respetuosos con el terruño”, expresan desde una bodega que ejemplifica esa manera de trabajar tan familiar y artesana, que hunde sus raíces en la tradición de una región única. TESTIGOS DE SANGRE Familia y apego a la tierra son también las señas de identidad de Champagne Jacquesson. Jean-Hervé y Lauren Chiquet decidieron en los años 70 hacer una peque- ña revolución. Crearon un movimiento
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