Artículos en este catálogo
la calidad, la tipicidad y la experien- cia. Balbás Reserva es el estandarte de una gama de vinos, Balbás Clá- sica, que representa la esencia de Ribera del Duero y la tradición ela- boradora de la familia, pero que se rige por un sistema de producción propio en el que el enólogo juega con la tecnología más puntera y el cuidado en bodega para marcar las crianzas. Una mirada al futuro para posicionar sus vinos y la D.O. en la vanguardia mundial. RADIOGRAFÍA DE UNA UVA Elaborado a partir de viñas viejas de tempranillo con rendimientos reducidos para lograr la máxima calidad, los aromas a frutas negras y compotas se entrelazan con matices tostados y acaramelados en este vino que cría en roble francés durante 24 meses, y que descansa un tiempo extra en botella para perfeccionarse. o, / descábrelo CLUB DEL GOURMET Ny: E2Conte jngaso / A Balbás Reserva 2018 es ya un clá- sico imprescindi- ble de Ribera. A la derecha, parte de la familia Balbás. Con viñedos radicados en La Horra, Balbás Reserva es el arquetipo del tempranillo ,zbereño, bien mecido en la barrica como sello de calidad. Un vino sedoso, con personalidad y gran presencia en boca que, según Patricia Balbás, intenta transmitir, con cada botella, los conocimientos adquiridos generación tras genera- ción, el cuidado del viñedo y la tierra que les rodea. “Este vino demuestra a la perfección nuestro saber hacer como una de las once bodegas funda- doras de la D.O. Es una de nuestras referencias más emblemáticas, y esta- mos muy orgullosos de la valoración (97 puntos) de [la web] Decanter”. Todo un manifiesto enológico, perfecto representante de un linaje que ha sabido combinar s nes, sin perder el norte, guiándose siempre por el buen instinto y por una devoción por la tempranillo (por aquí la llaman “tinta fina” o “del país”) que los ha consagrado como uno de los grandes de Ribe- ra. Casi un vino radiográfico, que retransmite y plasma el carácter de esta uva y de las parcelas de La Horra en la que comienza el idilio. Hoy, igual que hace 250 años, bajo el cariño de la misma familia y con la confianza de que la herencia está más que a salvo. e
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