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DE DULCE [7400 SÓ No es dulce de leche, pero está macanudo* *En Argentina: algo bueno, magnífico, extraordinario o excelente Un nuevo mundo dulce se abrió en Argentina tras la II Guerra Mundial con unos delicados pezzts fours. Una tentación que regresa a la mesa de mano de Frambons por dos vertientes. texto ALEXANDRA SUMASI n 2024, mezclar fruta y chocolate puede pare- cer evidente. Hacerlo en la Argentina de 1948, una quimera. Una pareja de pasteleros italianos, al emigrar, llevaron consigo una receta sencilla y efectiva en la que la fruta se bañaba delicadamente de chocolate. Hoy, esta forma de gozar de la fruta -y del cacao- es toda una tradición en la dulcería argentina y, por suerte, una fortuna disfrutable en España. A medio camino entre los matices ácidos y frescos y de la dulzura del chocolate, aquellos petits fours punzantes y de inusitado sabor se hicieron un hueco en el corazón y estómago de los argentinos, compar- tiendo telón con el icónico dulce de leche y de los legendarios alfajores. Y ahora la historia se repite. LA MARAVILLA DEL CACAO Casi 12.000 kilómetros al este de aquel hito, la morriña de tres amigos argentinos afincados en Barcelona dio origen a Frambons, su reinter- pretación del dulce argentino desde la trastienda de un local del barrio del Born. Se elabora con las mejores
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