Folleto actual El Corte Inglés - Válido del 28.03 al 28.04 - Página nº 97

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9 CLUB DEL GOURMET + E£Corle inge Tiramisú de tortas de Alcázar Ingredientes Elaboración. Preparamos nuestro café, bien en cafetera de émbolo o en =8 tortas de Alcázar cafetera italiana, debemos hacer 500ml. Dejamos enfriar. Las Canteras Troceamos las tortas de Alcázar, colocamos en una fuente y añadimos = 500ml de café (ya listo) el café, dejamos que empapen bien y removemos de vez en cuando =7 cucharadas de azúcar para que todas estén húmedas. = 5 huevos Cobardes y Gallinas Separamos las claras de las yemas en dos boles. = 5008 de mascarpone Añadimos a las yemas y el azúcar, batimos hasta que quede una crema = Cacao en polvo El Barco Delice espumosa y clara. Incorporamos el mascarpone y volvemos a batir hasta integrar. Montamos las claras a punto de nieve, añadimos a las yemas con una espátula en movimientos envolventes. Para montar nuestro tiramisú, colocamos una primera capa de las tortas desmenuzadas con el café, seguimos con la crema y seguidamente cacao en polvo. Repetimos el mismo orden una siguiente vez. Metemos en el frigo unas horas antes de servir. Sugerencia. Podemos dar un toque especial añadiendo al café ya elaborado un poco de licor, como Amaretto.