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Antes: 2,03 €/kg La piña es una fruta tropical apreciada no solo por su sabor dulce y refrescante, sino también porque es una fuente de yodo y vitamina C, la cual contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo, además ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga. CORAZÓN DE QUESO FRESCO Y PIÑA Ingredientes + 2 láminas de gelatina. + 125 g de queso fresco + 2 huevos. quark. + 400 g de azúcar. + 200 g de piña natural. + 25 mlde zumo de limón. + 200 g de nata montada. + 25 ml de agua. + Hojas de menta. Dificultad Media. Modo de preparación + Mojar en agua fría las láminas de gelatina. Batir las yemas con 70 y de azúcar hasta que doblen su volumen; añadir el zumo de limón y el agua. Calentar sin que llegue a hervir. Retirar del fuego y añadir la gelatina escurrida y el queso fresco quark. Dejar enfriar. Incorporar la piña natural, pelada y cortada en cubitos de un centímetro. Añadir la nata montada con 30 g de azúcar en polvo. Rellenar los moldes y reservar en el congelador un mínimo de 6 horas. Sacar 20 minutos antes de servir. El secreto Presentar el corazón muy frío, decorado con corazones de piña natural, cortados con un cuchillo dando forma y unas hojas de menta. . EME
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