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LAS Lomo de A. salmon Nicoise INGREDIENTES (4 personas) + 4 lomos de salmón + JhAvaso de aceite de de 200 q. de peso oliva salpimentados + 4tomates pelados + 50 q. de aceitunas y cortados en dos negras sin hueso horizontalmente picadas finamente + 40 g. de miga de pan + 8anchoas picadas en rallado dados pequeños + Las hojas de 3 ramas + 2 limones exprimidos de perejil picadas + 12 alcaparras picadas finamente en trozos muy + 4 dientes de ajo pequeños pelados y picados en + 75 g. de mantequilla dados pequeños PREPARACIÓN 1) Mezclar el ajo con la miga de pan rallado y una parte del perejil picado. Echar un par de cucharadas de la mezcla anterior encima de cada mitad de tomate y asarlas en el horno precalentado a 190* C hasta que resulten blandas y ligeramente tostadas. N Dorar los lomos de salmón en una plancha caliente con un chorrito de aceite de oliva hasta que queden bien cocinados. Retirar entonces y emplatar. Fundir la mantequilla en una sartén y rehogar las alcaparras, las aceitunas negras y echar el zumo de limón. Dejar reducir unos minutos y añadir fuera del fuego las anchoas picadas PRESENTACIÓN Colocar un lomo de salmón en el centro de un plato y cubrir con una cucharada de salsa nicoise. Espolvorear perejil picado por el plato para decorar y acompañar con dos mitades de tomate Conoce más recetas como esta. Puedes ver los E). videos de Alfredo Gil, el cocinero de Ahorramas, > D en nuestro canal de YouTube. TEA E AR SA NO! CJ 15191 E) Síguenos en las redes sociales (Y) Y) O O O) o visitanos en ahorramas.com
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