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El br1llo de RavioXo on apenas un año recién cumplido, RavioXo, la propuesta culinaria de Dabiz Muñoz en Gourmet Experience Castellana, consigue su primera estrella Michelin. Un hito que el chef madrileño, ya titular de otras tres estrellas Michelin en Diver- Xo, alcanza con la cocina de fusión que le caracteriza y que supone un viaje a cualquier punto del planeta a través de cada bocado. Todo ello en un espacio único, perfectamente diseñado para el disfrute gastronómi- co, en el que, además, se encuentran algunos clásicos de DiverXo y una interesante carta de postres y cócteles para redondear una experiencia tan única como la cocina del chef. Directa del horno Tan cremosa y fundente como deliciosa. Así es la tarta de queso Montchis, que espera ya en las barras más selectas de Club del Gourmet de Madrid. Una crea- ción que el chef Javier Montes Diaz-Rato alumbró en 2020 y que, tras conquistar a España en la pandemia, llega a Club del Gour- met para endulzar todo tipo de irresistibles momentos. El mejor alzado de la sobremesa Inspirado en el potencial aromá- tico del café arabica, el maestro destilador de The Macallan vuelve a sorprender al paladar con The Harmony Collection. En esta ocasión, con un deslum- brante aroma y sabor a cueros, tostados y la sutileza del mejor café en cada trago de whisky.
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