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S$ CLUB DECLGOURMET » E2Corle fngtsi A RESERVA Bobeaas HNOS. PEREZ PASCUAS, Si Prado Enea Muga 2015. DOCa Rioja. El bastión de las uvas más delicadas y más mimadas de Bodegas Muga, un tótem de Rioja Alta, se concentra en Prado Enea. Un perfecto embajador del terruño y de una elaboración minucio- sa que embotella una joya fresca, poten- te, pulida y de enorme recorrido cuyo tacto recuerda a la mismísima seda. Tomás Postigo Vinificación Inte- gral 2016. DO Ribera del Duero. Cada trago es casi un meandro del Duero, que en este Vinificación Integral magnifica a una tempranillo golosa, selecta y de extraordinaria sanidad a la que se protege con la madera, pero sin dejar que se apode- re de ella. Un vino largo, especiado y de corazónn frutal. Ultreia Saint-Jacques 2018. DO Bierzo. Uno de los vinos más reputados y exitosos de Raúl Pérez es también la demostración de una mencía con nervio, juguetona y mineral que se arrebola de la jugosidad de la fruta roja. Cada trago se convierte en toda una declaración de intenciones. Dehesa de los Canónigos Crianza 2019. DO Ribera del Duero. Joven, pero sobradamente preparado. Esta puerta abierta a la tempranillo jugosa y colorista de la Ribera es una invitación a repetir con su carácter balsámico, su estructura y su jugosi- dad, patentes desde el primer sorbo. Viña Pedrosa Reserva 2018. DO Ribera del Duero. Amplio, goloso, elegante y de una ma- jestuosidad sin parangón en un vino que se asemeja a una piedra preciosa en la intensidad de su capa, de rubí encarnado. En boca descubre esa sa- brosidad ribereña con una carnosidad inimitable y taninos muy perfilados. e
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