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NO TE OLVIDES DEL SOFRITO La gran ventaja de los frascos de legumbres cocidas es que puedes abrirlos y disfrutarlos en muy poco tiempo. Pero si preparas un sencillo sofrito a base de chalotas, ajo picado, perejil y tomates secos, tu plato ganará muchos puntos. ¿QUÉ NECESITAN NUESTRAS LEGUMBRES? Cada tipo de legumbre seca requiere de un tiempo en remojo y un tiempo de cocción. Aquí te contamos los tiempos que has de aplicar para preparar las principales legumbres. Horas en remojo: Entre 4 y 8 horas, Tiempo de cocción: 8 horas t En cacerola: blancas, 60-90 minutos / pintas, 60-120 minutos D W En olla a presi 20 minuto: En olla a presión: blancas, 20-30 minutos / pintas, 20-40 minutos Horas en remojo: Entre 2 y 4 horas (excepto pardina) Cantidad de agua: tres partes de agua por una de legumbre Tiempo de cocción: +5 En cacerola: 60-75 minutos En olla a presión: 20-25 minutos Horas en remojo: Tiempo de cocción: En cacerola: 60-120 minutos ón: s 35
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