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Artículos en este catálogo
EDITORIAL PASEO MAGISTRAL Las recetas de casa son infalibles en estas fechas. Pero otro homenaje es posible. Aquí dentro, las p:szas. ay palabras indeleblemente vinculadas a la Navidad. En el diccionario, “encuentro”, “celebración”, “homenaje” y “cariño”, por ejemplo. En la mesa, son sinónimos de esos 15 días delicias como salmón, espumosos, ostras, foie, centollo, ibéricos... Como en Club del Gourmet hay de todo y más, hemos querido que esta revista sirva de acercamiento a muchos de esos productos. Estas páginas albergan modestos (pero clarividentes) tratados sobre el despiece del salmón, sobre el suelo de la región de Cham- pagne que determina el sabor y el color del brindis, sobre las salsas y armonías del foie y sobre la cata en caprichos adelantados que proporciona la Barra del Gourmet: ostras, frescas y en conserva, siempre disponibles. Y, como son fechas especiales, se han colado por méritos propios una selección de quesos alpinos, un cabernet sau- vignon de Napa Valley (digno de Falcon Crest), cannoli y panettones italianos (y españoles), cacaos y turrones de vanguardia... Dice en nuestra entrevista de epílogo el periodista (y gourmetista) José Ribagorda que no hay gas- tronomía como la nuestra. Pero también le gusta viajar con los sentidos. Pues desde aquí es posible hacerlo. CLUB DEL GOURMET e: E2Corle fngtn>
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