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INGREDIENTES PARA EL RELLENO: * 85 g. de manzana verde, pelada * 500 g. de filetes de salmón SIÓRAPPORT * 85 g. de calabacín * 85 g. de puerro * 35 g. de mantequilla sin sal * 100 g. de garbanzos cocidos * 3 huevos * 100 g. de salsa de eneldo y limón LÁCKERGOM ELABORACIÓN DEL RELLENO: El día anterior debemos sacar los filetes de salmón SJIÓRAPPORT del congelador. Una vez descongelados en refrigeración, separamos hasta 250 g. de lomos y los cortamos en dados de 2x2cm. Reservamos. Fileteamos el puerro en aros; cortamos el calabacín y la manzana en dados. En una sartén a fuego medio derretimos 25 g. de mantequilla. Esperamos a que se derrita (sin que se tueste) e incorporamos el puerro (debe ser el primer ingrediente ya que no es húmedo). Tras 4 o 5 minutos a fuego lento, incorporamos el calabacín y la manzana. Cocemos a fuego lento unos 5 minutos. Añadimos los garbanzos y removemos lentamente para evitar que la piel del garbanzo se separe. Retiramos del fuego. En otra sartén, con la mantequilla restante, doramos el salmón hasta conseguir que se cocine unos % aproximadamente (el calor del horno completará su cocción). Batimos los huevos en un bol con un batidor de mano y reservamos. Le añadimos la salsa LÁCKERGOM de eneldo y limón, y volvemos a batir hasta ligarlo. Incorporamos el salmón ya dorado, removemos sutilmente y añadimos (aún caliente) la mezcla de puerro, calabacín y manzana con los garbanzos. Removemos cuidadosamente para que se impregne de sabor... ¡y ya tenemos el relleno listo! Vertemos sobre la base ya horneada y volvemos a meter al horno a 200*C durante 18 minutos. Sacamos del horno, esperamos a que atempere, cortamos y servimos. ¡Buen provecho! Acompaña con una rica ensalada de ahumados Aprende a preparar esta reconfortante ensalada de ahumados, sugerencia de Carlota Villanueva. Ideal para completar tu tartaleta de salmón, manzana y garbanzos. Escanea este QR y accede a la receta. ¡Es saludable, nutritiva y fácil de hacer! La revista con sabor sueco
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