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y 'CON PRODUCTOS DE la Sirena «“ Carabinero 99 mediano Premium (9ulcaja) 29,99€ Caja 300 9.1kg =83,30€. Carabinero crudo grande Premium (4-6u/caja) 99 Caja 500 9 1kg=119,98€. PVPs y ofertas válidas del 24/11/2022 al 08/12, ets Me az CARABINEROS AL HIERRO con mousse de trufa INGREDIENTES + Carabinero mediano Premium + Hojasderomero fresco + Aceitedeoliva virgenextra + Huevosdegallina + Trufanegraen conserva, conjugo + 5pimientas, picadas Consulta esta receta y muchas más en: Gasirena.soa Trucos y consejos para cocinar tu marisco: Para disfrutar de las mejores gambas, cigalas, langostinos o carabineros ala plancha son importantes 3 cosas: 1 Descongelar estos mariscos lo más para que no pierdan sabor y rel Rigns.como emagua de mar (538 S8l Lito). 2. Antes de cocinar, tienen que estar bien :cos, cocinarse con fuego fuerte mu) poco tiempo para conservarlos jugosos y que no pierdan agua. 3. Y por último, cocinarlos con suficiente aceite como para que se transmita la suculencia y el intenso sabor de dichos janjares. IA eN rl Martel PREPARACIÓN Sumergelos carabineros en abundante agua corriente con sal (358/1)5-10 minutos. Sécalos sobre papel absorbente antes de cocinarlos. Calienta un cazo con agua hasta ebullición. Enunbol, bate el huevo hasta obtener una espuma parecida a claras montadas. Introduce el bolen el cazo a modo de Baño María y sigue batiendo hasta que la espuma de huevo quede montada. Añade sal, eljugo dela trufa y la trufa picada. Reserva fuera del cazo. Calienta una plancha amplia a fuego fuerte. Colocalos carabineros rápidamente y añádeles un chorrito de aceite de oliva. Alcabo de 10-15 segundos gíralos y prosigue la cocción con un poquito más de aceite de oliva, 20 segundos más. Retira auna bandeja aparte. Sobrela plancha, aún caliente, fríe el romero y las pimientas molidas unos segundos. Recupera todos los jugos delabandeja, añade una cucharada más de aceite y salsea los Carabineros. Presenta la mousse de trufa en la misma bandeja para "dipear" con las colas peladas. 3 RIO | E
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