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0090000 GASTROMUNDO 9000000 ¿Conoces los quesos típicos alemanes? 999000000 Aunque no son tan famosos como los franceses, suizos o italianos, los quesos alemanes también son buenísimos. Hay más de 150 variedades y la tradición quesera es muy antigua y está influenciada por sus países vecinos. Te contamos cuáles son los más típicos. Altenburger ziegenkáse Este queso originario de Altenburg, en Turingia, combina leche de vaca y cabra para obtener una textura y aroma distintivos. Su color amarillo y su sabor picante y afrutado lo hacen inconfundible. Sajonia, Turingia. Región de Baviera 900 Allgáuer bergkáse Proviene de la región de Algovia, en los Alpes bávaros, y tiene un sabor intenso, ligeramente picante y afrutado, con notas de nuez y mantequilla. Se usa mucho para fondue, pero también rallado para gratinar. E Hi Alpes de e Algovia 900 Lachhannes También proviene de los Alpes de Algovia y se elabora con leche de vaca. Se le añaden trazas de fenogreco que le otorgan un característico sabor a nuez. Es conocido por su forma de rueda y su textura cremosa.
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