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Bacalao al vapor de té y vegetales primaverales E TIEMPO DE PREPARACIÓN O min: O TIEMPO DE COCCIÓN 12 min. al NIVEL DE DIFICULTAD medio Ingredientes para 4: +12 zanahorias baby delgadas (+ 600 g) +12 cebolletas (+ 400 g) +12 g de Té negro (o earl grey) + 1 cucharadita de sal marina (+5 ml) + 600 g Filetes gruesos de Bacalao fresco (u otro pescado blanco) + 1 manojo de rábanos rosados + Pimienta » Aceite de Oliva (para decorar) Instrucciones: 1. Vierte 400 ml de agua y 10 g de té negro en la base del Micro Urban. 2. Limpia y enjuaga las zanahorias y las cebolletas. Córtalas por la mitad longitudinalmente, y colócalas en el colador alto. 3. Trocea 2 g de té negro usando el SuperSonic Chef. Retira la cuchilla y añade sal marina al té. Corta los filetes de bacalao en cuatro trozos, pincélalos con esta mezcla y ponlos en el colador bajo. 4. Acopla los dos coladores en la base, cubre e introdúcelo en el microondas durante 12 min. a 900 vatios de potencia. Déjalo reposar durante 5 min. 5. Pica en rodajas los rábanos utilizando la Mandolina Junior. 6. Sirve el bacalao con los vegetales al vapor y las rodajas de rábano. Sazona con pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Cocina al Horno y Microondas | 45
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