La consulta debe tener entre 2 y 50 señales.
Artículos en este catálogo
INSASMINAO) El pasaporte un panettone armónico, perfumado y en el que las notas de mantequilla, huevo y frutas comparten un equili- brio sabroso, avalado por más de 90 años de artesanía. MÚSICA, MAESTRO Con el pretexto de honrar a Giacomo Puccini, emperador de la ópera italia- na, en el centenario de su muerte, la firma Brera Milano (casa que también ronda el siglo) ha decidido rendirle tri- buto. ¿Cómo? Como mejor saben: con masas levadas de larguísimas fermen- taciones, engarzadas con trocitos de naranja, limón y pasas en esponjosos mordiscos. Por fuera, elaborados dise- ños en lata con algunos de los grandes hitos musicales del genial Puccini. Ya saben, aquel del mítico Vincero! Ajeno a modas, el panettone además ha trascendido las fronteras italianas para convertirse en dulce de culto por donde pasa. de Turandot con un panettone que haría rugir de gusto a toda La Scala de Milán. EL PANETÓN UN MILLÓN La localidad alicantina de Aspe es el epicentro de un terremoto que 26 E / descágreloN, CLUB DEL GOURMET ás A la izquierda, el panettone de choco- late de Raúl Asencio (bajo estas líneas). Un poco más abajo, la referencia clásica de Infermetum y el Campeón del Mun- do de Suca'I! sacude España con un diez en la escala Richter del buen panettone. El promotor del temblor es el pastelero Raúl Asencio, que desde su obrador ya ha despachado más de un millón de unidades. Clásicos, de chocolate, con frutas, salados... Y la interpretación levantina: con turrón. Esta colección inspira y aspira al regalo perfecto. MADERA DE CAMPEÓN Un mexicano (Ton Cortés) ha colo- cado su nombre en el Olimpo del panettone, al proclamarse campeón del mundo en 2024. Lo hace desde la pastelería barcelonesa Suca'I!, con una delicada creación de masa madre, lar- ga fermentación de más de 36 horas, un levado natural, frutas confitadas =por él mismo- y notas de haba tonka.
| Nombre | Detalles |
|---|
