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Nada MNIVAO] Desde el horno 26 Un circulo para vIciarse Sencillos, versátiles, adictivos... Los /arall artesanos Daniel: son un bocado histórico, ennoblecido por uno de los mejores aceites de oliva virgen extra del Mediterráneo y toneladas de tradición puestas al servicio del sabor. texto CAROL LÓPEZ n la costa Adriática, rodeada de olivares, la localidad italiana de Bitonto presume de una cocina popular con solera que camina de la mano de su paisaje mediterráneo. Célebre por sus plantaciones de olivos, esta ciudad, próxima al tacón de la bota de Italia ha dado a conocer uno de los bocados humildes más resultones de la pana- dería artesanal italiana: el tarallo. Un clásico de la región de la Puglia (Apulia en castellano), representan una de las masas más conocidas de Italia. Los taralli -si hablamos en plural- son unas rosquillas crujientes de masa horneada que se preparan a base de aceite de oliva, harina, agua, vino blanco y sal, y pueden aderezar- se, además, con ingredientes como pimienta molida, sésamo, ajo, cebolla, romero, guindilla...
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