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é Santo y seña de Ribera Solo 2.500 botellas. Esa es la limi- tadísima edición con la que llega al mercado lo nuevo de José Manuel Pérez Ovejas (en la imagen), cabe- za y manos detrás de Dominio de Calogía. Un canto libre a Ribera del Duero, un terroir que el enólo- go burgalés conoce como la palma de su mano. Buscando lo mejor del paraje, brinda Dominio de Calogía Cuvée “S” 2019, un vino con nom- bre propio que condensa frescura, delicadeza, estilo y singularidad en cada botella. 10 > Donosti en la mesa sin salir de casa alentar, disfrutar y trasladarse inevita- blemente a las más cuidadas cocinas del País Vasco y a la tradición guipuzcoana de las sociedades gastronómicas. ¿Quién dijo que son privadas? Con Lukan Gourmet, autén- ticos maestros en el arte de envasar las mejores recetas, el acceso es libre, sin moverse de la mesa. Un tesoro al rojo compás del mejor pimiento del piquillo que minucio- samente rellenan (uno a uno, y manualmente) de deliciosas mezclas como carne, txipirón, bacalao, atún o —la reina de sus elaboraciones- txangurro. Tentaciones que irradian sabor y Navidad nada más - colocarse en el plato. LLÉVATE UNTROCITO DE DONOSTI >< ATUCASA % e AAA Italia tiene el horno para bollos Cubierto con una delicada mez- cla de chocolate blanco y pista- cho de Bronte, este panbauletto de la pasticceria De Vivo es la demostración transalpina del buen hacer en obradores: una masa jugosa, tierna, y corazón preñado de crema de pistacho.
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