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y CLUB DEL GOURMET e ELCorle fra Cheesecake de jengibre Ingredientes Para la base: » 300g de galletas de jengibre | 100g de mantequilla | » 1 cucharada de sirope de jengibre | Para el relleno: - 400g de queso crema |» 1508 de yogur griego | "2008 de azúcar |: 250ml de nata 35% materia grasa |» La ralladura y el zumo de un limón | =2 cucharadas de harina | + 1 cucharadita de canela polvo |» 1 cucharadita de jengibre polvo | + 1 cucharadita de cardamomo polvo | +2 cucharadas de sirope de jengibre |» 3 huevos de talla M Elaboración. Engrasamos nuestro molde desmontable (23cm). Derretimos la mantequilla en el microondas. Trituramos las galletas, le agregamos el sirope de jengibre y la mantequilla derretida, mezclamos hasta integrarlo todo. Metemos en el frigorífico y reservamos. Vertemos en el molde, presionamos con ayuda de una cuchara, tanto en la base como en las paredes del molde. En un bol mezclamos todos los ingredientes del relleno con ayuda de Unas varillas. Para evitar los grumos, ablandamos primero el queso crema, hasta que esté suave, y luego se añade el resto. Vertemos la mezcla en nuestro molde. Horneamos a 180 *C entre 50-60 minutos, previamente precalentado el horno. Pasado el tiempo comprobamos con un palillo o aguja si está listo y mantenemos dentro del horno, con la puerta abierta. Sacamos, dejamos enfriar completamente sobre una rejilla. Decoramos con mermelada y le damos nuestro toque navideño.
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