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APERITIVO PI /47227) 28 EAN) Meduerráneo, tierra de sabor y color Junto a Mas Miró, en los campos de Tarragona que deslumbraron al pintor Joan Miró, se cultivan otra vez pimientos que la empresa Chilipum embotella como tres salsas picantes. Sin aditivos, con alma de sriracha, habanero y Carolina Reaper. texto MIGUEL ÁNGEL PALOMO urioso que el paisaje que tanto inspiró a Joan Miró vuelva hoy a estallar en multi- color por culpa de unos pimientos. Y ahí los ha puesto Chilipum, el proyecto de unos locos apasionados del picante. Sobre todo, Rubén Mayoral, director de la empre- sa, quien siempre se sintió tentado por esas pequeñas salsas embotelladas que traía de Estados Unidos. Aquella pasión cristalizó, tras un año en busca de productores, ya con Dani Pérez en el proyecto como socio cofundador y director de I+D. Aficionado a la sriracha y propietario de varios restau- rantes tailandeses en Barcelona, Pérez es uno de los responsables de que estas salsas picantes con alma mediterránea hayan aparecido en el mercado. La base: tres chiles de distinta intensidad como el jalapeño, el habanero y el Carolina Reaper. UNA MASÍA SALSERA La idea original era plantar algunos de los pimientos más picantes del mundo a orillas del Mediterráneo. Lo de acabar cultivando en los campos de agricultura biodinámica de Mas Miró (Montroig, Camp de Tarragona),
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