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Z CUUB DEL GOURMET «E2Corle jngeo descúbrelo * en CLUB DEL GOURMET ye" E2Corle fra / Las salsas Chilipum, embotelladas en frascos de vidrio con tapa twist off, son ecológicas, veganas y sin gluten. Cada salsa Chilipum tiene su punto daferencial, lo que les hace zdeales para diferentes platos y grados de picante. clave en la obra del artista catalán, fue una feliz casualidad que aprovecharon sin dudarlo. “¡Nuestros chiles, aquí!”, reafirma entusiasmado Pérez. En estas tierras ya crecían pimientos hace más de medio siglo, con lo que parece cosa del destino que ahora, tras más de dos años de pruebas, Chilipum extraiga estas tres salsas picantes ecológicas, veganas y sin gluten. Lo tenían cla “No queríamos echar ni espesantes ni colorantes, solo 100% producto, y al final lo conseguimos”. Se logró gracias, también, a la intervención de Chantal Hanzi y Eduard Borrás, de Hawo Fruits, empresa de fruta y verdura ecológica, a los que Chilipum conquistó desde el principio. Las tres salsas pican de menos a más. La Chilipum Sriracha (jalapeño, pimiento rojo, vinagre de manzana, sirope de agave y sal) resulta suave y versátil, tanto para ensaladas como para mayonesas. La Chilipum Haba- nero (pimiento habanero, amarillo, zanahoria y cebolla, entre otros ingredientes), muy aromática y floral, tiene ya más pegada. Y la Chilipum Carolina Reaper (con el pimiento del aguijón, más frambuesa y el resto de ingredientes comunes) es un “picante matador”, perfecta para carnes y comi- das contundentes. Advertido queda. e
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