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RIOFRÍO e Publir A S RIOFRÍO eN Así en los ríos como en los mares Sinónimo de calidad y sostenibilidad, Crianza Mares y Ríos de España defiende una acuicultura cualitativa y respetuosa con el medio ambiente a la hora de producir caviar. El primero de la fila. escados antediluvianos a cuerpo de rey en las estribaciones de Sierra Nevada. Así es el día a día de los esturiones que Caviar Riofrío cría en Granada en piscinas de aguas limpias y puras. Ese resort cinco estrellas para peces es el origen de un caviar ecológico, sosteni- ble y sabroso, listo para la Navidad. Durante décadas, el esturión salvaje se capturó en los ríos del este de Euro- pa hasta llevar a muchas especies al borde de la extinción. Sin embargo, un grupo español de pioneros consiguió lo que parecía impensable: perpetuar la especie y obtener de forma responsable un caviar de altísima calidad, que res- peta a la especie y al medio ambiente. LA SIERRA DE LOS MILAGROS Riofrío, apenas una pedanía del muni- cipio de Loja, en el Poniente grana- dino, obra esta tarea con el esturión. Criados en una corriente constante de agua dulce a bajas temperaturas y distribuidos por tamaño y edad en una serie de sofisticadas piscinas, las dife- rentes especies de esturión -incluido el beluga o el osetra— se desarrollan aquí en plenitud. Un hito a favor de la sostenibilidad, el futuro y la calidad ¿RWANZA MARES Y RÍOS o ESPAÑA que incluye a Caviar Riofrío dentro del sello Crianza Mares y Ríos de España, un sello de origen, pero, sobre todo, es garantía de calidad. Bajo este sello se asegura el origen español del producto, su seguridad alimentaria, el bienestar animal y la sostenibilidad medioam- biental de su producción. UNIÓN EUROPEA. FONDO EUROPEO MARITIMO. DEPESCAY ACUICULTURA Ñ APROMAR
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