Folleto actual El Corte Inglés - Válido del 02.10 al 31.10 - Página nº 97

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9 CLUB DEL GOURMET »: E2Conte inge Pavlova con mascarpone y frutos rojos Ingredientes Merengues Sacré Willy Para el relleno: = 150 g de yogur griego | = 125 g de mascarpone | + 30 g de azúcar glass | * Ralladura de un limón Salsa frutos rojos: » 150 g de frutos rojos congelados | 50 g de azúcar | » Zumo de medio limón | Decoración: = Frambuesas frescas | » Grosellas frescas | Heringue: 1es. dances d'cufs frais C | Elaboración. En un bol ponemos los ingredientes para el relleno: mascarpone, yogur griego, azúcar glass y la ralladura del limón. Batimos con unas varillas eléctricas hasta mezclar, tapamos con film transparente y reservamos en el frigorífico. En un cazo ponemos los frutos rojos, el azúcar y el zumo de limón, cocinamos a fuego medio-bajo. Con ayuda de una cuchara vamos aplastando para que suelte todo el líquido, dejamos que reduzca y se espese. Pasamos por un colador o chino para eliminar las semillas. Con ayuda de un cuchillo tipo puntilla retiramos la parte superior de los merengues. Rellenamos con la mezcla del mascarpone, ponemos por encima la salsa de frutos rojos y decoramos con grosellas y frambuesas.