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PL AAA Viaje gastro El tour navideño europeo continúa en Budapest, en cuyo mercado de la Plaza Vorosmarty se elabora sobre bra- sas el pastel kiirtóskalác. De los siete mercadillos de Viena, el más especta- cular es el del palacio de Schónbrunn, un noble escenario en el que probar por primera vez la vanillekipferl (unas galletas en forma de media luna) o las salchichas navideñas austriacas. Al norte, en el parque Tívoli de Copenhague, la estrella es la hon- ninghjerter, una galleta de miel y mantequilla cubierta de chocolate, mientras que en Estocolmo se pasan todo el año esperando al bollo lusse- katter. Lo de los suizos es la fondue navideña, un clásico de los mercadi- llos de Berna para entrar en calor. A medida que llegamos al sur hay menos nieve, el vino está más frío y ArecoloN / V / en CLUB DELGOURMET Ny: £Cone % A Calendario de Adviento Michel Cluizel Praliné, hojal- drados, gana- che... Un paraíso se esconde en este libro ilustrado y muy dulce. Pocos tragos hay más reconfortantes que una buena taza de glubavezn al ritmo de un buen villancico. la gastronomía es más contundente. Pero la norteña Trento aún le recuer- da a Italia las tradiciones centroeuro- peas a base de apple strudel, polenta brustolada (polenta asada), tortel de patate (pastel de patata) y, por supuesto, un especiado vino caliente. En Roma nada supera la belleza del Europa se llena de sabor esta época del año. El kurtokalacs hún- garo; la fondue; el bolo de reis o los tradicionales hombres de jen- gibre en forma de crujiente galleta, son habituales en todo el conti- nente.
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