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2 CLUB DEL GOURMET «: E2Conte ngtsio Va EN en 1 CLUB DELGOURMET E Los bizcochos de The Cook se encuentran en los Club del Gourmet de Madrid en dos versiones: una de limón con semillas de amapola y otra de naranja. para obrar esta maravilla de la repostería tradicional, emblema de The Cook. la fórmula perfecta. Aunque la mantiene en secreto, desvela que lleva “huevos camperos, aceite de oliva, zumo y ralladura de cítricos, un aporte lácteo y poquita harina”. El resultado es un bizcocho espon- joso, aromático, ligero, que se deshace en la boca. “Parece un bocado de aire. Eso es lo que más gusta, además de su sabor suave y sutilmente dulce. Cuan- do abrimos uno, dura cinco minutos”, confiesa. Tanto el proceso de elaboración como los ingre- dientes en The Cook son 100% artesanales, “sin adi- tivos artificiales ni conservantes, todo a la antigua usanza”. Hay dos versiones: de limón con semillas de amapola y de naranja, ambos con baño de cítricos. Triunfan como regalo -en formato de un kilo o de medio kilo- envueltos en celofán y con una cinta amarilla o naranja, dependiendo del sabor. “No los presentamos en caja de cartón, porque queremos que se vean”, dice la chef. Una dulce tentación que empieza por la vista y conquista todos los sentidos. e
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