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IMC En la bodega L pm CORIMBO / descúbrelo / en CLUB DEL GOURMET e E£Corte finge / Corimbo Primer desem- barco en Ribera del Duero. Reflejo de pinares y de un carácter bal- sámico donde se persigue frescura por encima de la estructura. piensa en Roda como en el más clásico de los modernos”, explica Agustín Santolaya, director de la bodega, que se incorporó al pro- yecto en 1992. “Francamente, nos sentimos cómodos con esa consi- deración”, añade. PAISAJE EN UNA BOTELLA Roda se convirtió, en aquellos primeros 90, en la última bodega en establecerse en el histórico Barrio de la Estación, hogar de algunos de los elaboradores más prestigiosos de Rioja. Como bue- nos recién llegados, trajeron aire fresco a una de las denomina- ciones más tradicionales. “Roda nació como un proyecto muy revo- lucionario: fue la primera bodega en usar una mesa de selección en Rioja, vendimiar en pequeñas cajas, en no utilizar herbicidas y sí infusiones en el viñedo, en valorar las vides viejas pagando más por ellas...”. Un catálogo de pequeñas grandes sacudidas que, sin embargo, quedan en un segundo plano si se advierte el cambio de paradigma más impor- tante que el proyecto trajo consigo: repensar el estilo de vino de la zona para apostar por la elegancia y la fres- cura, algo que les convirtió en una referencia en muy poco tiempo. “Roda nació como una bodega de vinos tintos que buscaba rein-
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