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94 Galette de verduras Ingredientes Elaboración. Lavamos las berenjenas y calabacines. Cortamos en dados = 1 plancha de hojaldre y reservamos. Pelamos y cortamos en juliana la cebolla. =1 huevo Pelamos y cortamos en láminas los ajos. =2 berenjenas Cubrimos el fondo de una sartén con aceite de oliva, calentamos, =2 calabacines añadimos los ajos y doramos, incorporamos la cebolla, rehogamos hasta = 1 cebolla morada ablandar. =2 dientes de ajo Incorporamos las berenjenas y los calabacines, salpimentamos y = 3 tomates tipo raf sofreímos unos minutos. Lavamos y cortamos los tomates raf en rodajas =7-8 tomates cherry no demasiado finas, y los tomates cherry por la mitad. = Aceite de oliva virgen extra Precalentamos el horno a 200 *C. Vizconde de Almansa Extendemos la masa de hojaldre, colocamos sobre nuestro molde o «Sal bandeja de horno, rellenamos con el salteado de verduras, dejamos = Pimienta negra molida suficiente espacio por los bordes para luego poder cerrar. Colocamos encima de la verdura las rodajas de tomates y los cherry. Doblamos hacia dentro el hojaldre para dar forma a nuestra galette, pintamos con huevo batido y horneamos 180 *C durante 15 o 20 minutos o hasta ver que la masa está dorada. Sacamos, añadimos un poco de aceite de oliva por encima y servimos. Sugerencia. Se puede añadir a esta galette las verduras que más gusten, admite cualquier tipo de mezcla.
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