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Su calificación de “serranos” se debe a que su proceso de curación se lleva a cabo en parajes de sierra, con un clima frío y seco. En función de ese tiempo de curación podemos hablar de Jamón Bodega, Reserva o Gran Reserva. Todos ellos se elaboran a partir de cerdos de capa blanca y su producción viene amparada bajo el sello ETG (Especialidad Tradicional Garantizada). Las zonas de producción más reconocidas son Las Alpujarras, Salamanca y Teruel, destacando 3 Denominaciones de Origen; Jamón de Trevélez, Jamón de Serón y Jamón de Teruel. Junto a estos productos “serranos” conviven otros igualmente exquisitos, que no se ajustan a la normativa ETG y que denominamos productos curados DESHUESADOS DECERDOS DESHUESADOS D.O. TERUEL ALIMENTADOS CON CASTAÑAS 8 ESTACIONES AIRE SANO. COREN SELECTA. Jamón, kg, Paleta, kg, Jamón, kg, Paleta, kg, 29.90€ 26.90€ 29,90€ 26.90€ JAMÓN DELA ALPUJARRA GRAN JAMÓN CUATRO ESTACIONES NAVIDUL. RESERVA DIEGO MARTÍN. Pieza de 7 kg, Deshuesado Pieza de 7 kg, Al corte, kg, 75.90€ tradicional o 79.90€ 23.90€ (0 84emg) reducido en sal, kg, (11.41€/k0) 26.90€ JAMÓN SERRANO GRAN RESERVA TIO EMILIO. i JAMÓN CUATRO Llevando3, Pieza de 7 kg, Al corte, kg, ESTACIONES launidadsalea 69.90€ 19.90€ NAVIDUL. 3ge (9.99€/kg) Pack de 2x 69 9, Las 3 unidades Unidad 4,50€ salen a9€ (82,61€/kg) (21,71€/k9)
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