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0009000 FRUTA Y VERDURA CANARIA 0000000 La Pitaya La Pitaya es una planta que siempre existió en los jardines canarios por su preciosa y efímera flor, que solo florece por la noche y una única vez. Comienza a abrirse desde las 22:00 horas, en la oscuridad y permanece abierta hasta las 10:00 horas de la mañana siguiente. Cómo consumirla Esta fruta se puede consumir como fruta fresca, es idónea para las ensaladas, en batidos con otras frutas, con yogur, postres, sorbertes... Y si quieres sorprender a tus invitados, combinala con un buen queso fresco canario. En Canarias únicamente se puede obtener la fruta de forma manual y para que la flor se pueda polinizar correctamente no solo se necesita el polen de otra flor, sino también, la de otra variedad. Por tanto, tiene que coincidir en la misma noche la apertura de dos flores de diferente variedad para poder realizar el cruce. La Pitaya contiene antioxidantes, ácido ascórbico y fenoles. Es rica en Vitamina C, también contiene vitaminas del grupo B, minerales como calcio, fósforo, hierro, y tiene alto contenido en agua. Además posee proteína vegetal y fibra soluble. Las semillas contienen ácidos grasos beneficiosos. Una de sus propiedades más destacadas es su acción antiinflamatoria y antioxidante.
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