Folleto actual El Corte Inglés - Válido del 17.12 al 17.01 - Página nº 43

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cerdo chorizo alimentación manta salchichón gourmet lomo

4 CLUB DEL GOURMET «ELCorle fngto //aescápreto CLUB DEL GOURMET ás E ¡Core / NA La catedrática Che- lo Gámez aparcó las aulas por la ganadería, en una curiosa jubilación. A la derecha, junto a su hija, Chelo Simón. La nueva ¿magen de Dehesa Monteros conserva el mismo delicado ibérico, pero se hace todavía más rondeña. muy distinta. Son cerdos negros, sin pelo, y con unos tobillos muy finos, el resultado de su día a día en una zona llena de desniveles. Son como bailarinas. ¡O como atletas!”, excla- ma José Simón. AIRES RENOVADOS Conscientes de que unos ibéricos tan particulares requerían de una pre- sentación única, Dehesa Monteros se presenta con imagen renovada. No solo cambia el nombre de la marca -se pasa de La Dehesa de los Monteros a Dehesa Monteros-, sino también el diseño, que ahora recuer- da al de una manta rondeña, esa que inmortalizaron los célebres bando- leros vinculados a esa serranía. Una figura mítica que ahora es sustituida por otra silueta más apetitosa, la del cerdo ibérico bellotero y castañero, único en el planeta. Ejemplares singulares por raza, origen y alimentación, que suponen una auténtica rareza dentro de un universo, el del cerdo ibérico, por el que se pirran clientes orientales, encantados de estas fragancias cha- cineras de malagueños andares. Con la patita enseñada, como en el cuento infantil, Dehesa Monteros no solo habla de jamones y paletas, sino también de una creciente oferta de embutidos en la que el chorizo, el lomo y el salchichón configuran un tridente que ni Los tres mosqueteros de Alejandro Dumas podrían igua- lar. Y todo, bajo el paraguas de una misma saga. e