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CLUB DEL GOURMET escúbrelo Y ! en V CLUB DEL GOURMET + ELCovlefingtass De espelta, de se- millas, integral, hogazas... Los panes de García (en la imagen, a la izquierda) solo están disponibles en Club del Gourmet de Murcia. Desde 2012, La Subtrana se ha convertido en un referente del pan artesano dentro de la Región de Murcia. bamos en este sentido eran panes muy poco apetecibles, difíciles de comer, que básicamente se consu- mían por militancia ecológica, no por su sabor. Nosotros queríamos que fueran panes saludables y que además estuvieran ricos”. En los primeros años, La Subirana se centró en la elaboración de panes AAA] SA 0) de formato mediano y grande, de medio kilo o de un kilo. “Al principio no teníamos tienda física, sólo los distribuíamos a establecimientos de productos ecológicos”. Progresivamente fueron ampliando su oferta y extendiendo esa distribu- ción, “hasta llegar incluso a las estacio- nes de servicio, donde competíamos con la clásica barra de gasolinera”. También iniciaron su colaboración en Club del Gourmet en El Corte Inglés de Murcia, al que sirven cinco referen- cias diarias: el pan clásico (la hogaza tradicional), pan de semillas, un pan integral, un pan con harina de espelta y también una barra. “Cada día ela- boramos también un pan especial: de centeno, de maíz, de espelta integral, de kamut... Hay clientes que se acer- can a por ese pan en concreto”. e
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