Folleto actual El Corte Inglés - Válido del 28.03 al 28.04 - Página nº 23

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CLUB DEL GOURMET A Á ANN Á e Tres embajadores de excepción que no solo saben jugar como locales, sino comportarse como el huésped perfecto. ta que después se añadirá salsa de soja, por eso hay que usar la salsa de ostras con moderación, para que no fatigue al paladar. Un plato típico sería ternera con bambú y setas, a la que se añade esta salsa, pero puede acompañar perfectamente un pollo teriyaki a la española, a la plancha, con cebolla y salsa de soja. Y cuando reduzca, añadir la media cucharadi- ta de salsa de ostras”, ahonda Jimé- nez sobre una de las salsas madre de la cocina china. REY DE LAS ENSALADAS Por último, el aceite de sésamo EMB, que se extrae de las semillas de sésamo tostado 100% puro (ajon- jolí) tiene un suave aroma a nuez y textura densa que se puede rebajar con una vinagreta de soja, jengibre y ajo. Ideal como aliño de ensaladas, para marinar verduras al vapor o acompañar un plato de sushi, su recorrido como aderezo es tan infi- nito como los ingredientes con los que se puede acompañar. e