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EDITORIAL MICHELINES Roscones, turrones y foze con estrella. Porque las navidades se prestan a varios homenajes. ia usted le gustan los dulces navideños, está de enho- rabuena. En este número de Gourmet magazine hay turrones con estrella Michelin. Los de la chef gallega Lucía Freitas y los del reelegido mejor cocinero del mundo, Dabiz Muñoz, que irrumpe con el rock and roll de sus turrones y roscones. No son los únicos estrella- dos: Michel Guérard, abanderado de la nouvelle cuisine francesa, revoluciona el mundo del foie gras mi-cuit con una receta especial. Durante años temiendo que llegara la Navidad por “esos kilillos”, y ahora resulta que los michelines son una leyenda. Pero de verdad. Para brindar, encontrará en esta revista la rebeldía de los maestros expertos. Riberas del Duero de autor, los mejores espumosos de Cataluña y los más selectos cham- pagnes de los vignerons franceses. De postre, muchos panettones. Tantos, que la actriz hispanoargentina Nata- lia Verbeke confiesa en nuestra entrevista gourmet que el postre en su casa es italiano, nada de dulce de leche. Y como siempre, la vuelta al mundo en muchos boca- dos y tragos. Un goloso recorrido por el sur de Italia. Un escaparate de quesos realmente especiales (Noruega, Bor- goña, Azores...). Y una cesta a base de productos estandar- te del 40 aniversario de Club del Gourmet. ¡Felicidades! sh Td EN A CLUB DEL GOURMET e: €2Corte [ngta> Na |
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