La consulta debe tener entre 2 y 50 señales.
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nd MENO] De la huerta 38 de maduración y, una vez clasificados, se envasan también manualmente. En esta última fase, solo acompañan a los frutos de una pizca de sal y una ligera porción de cítrico que permiten su conservación sin desvirtuar el sabor y el olor del producto fresco recién asa- do. Viuda de Cayo está certificada con los sellos internacionales BRC, IES, NOP y Global Gap. EL REY DEL OTOÑO En la elaboración de los Pimientos del Piquillo DO Lodosa se siguen métodos estrictamente manua- les para preservar al máximo sus cualidades, desde la semilla hasta el envase. La siembra se realiza en semilleros y, a finales de mayo, se En septiembre se inicia la recolección manual, que puede prolongarse hasta el mes de noviembre, para escogerlos en su punto óptimo de maduración.
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