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Manchego de cuna y de cuña (le pierde el queso), el actor hace reír estos días también en el c2ne. Pero con la cocina no se bromea. texto JAIME DE LAS HERAS foto JACOBO MEDRANO e. A José Mota (Montiel, Ciudad Real, 1958) le tiran la sangre y la tierra. Cómico de largo recorrido y tan castellano-manchego como El Quijote, ha vuelto a la gran pantalla en Por tus muertos, una comedia con rock ex roll y nos- talgia a partes iguales. Pero fuera del espectá- culo, Mota es un buen disfrutón. Por tus muertos constituye un viaje al pasado del rock y las viejas glorias. ¿Cómo se prepara para un papel como el de Miguel? Ha sido un reto, porque debíamos presentar al espectador un personaje creíble, aunque fuese muy caracterizado. ¿Tiene José Mota alma de rockero? Me encanta el rock, pero he necesitado fon- dear un poco más para no impostar la pose. Donde imposta poco es como embajador de Castilla-La Mancha. ¿También en la cocina? Puedo dar una lección magistral de cómo se hace el pollo al escondite. Suelto al pollo por el comedor y vendo los ojos a los comensales: el que coge el pollo, cena. Se le da mejor estar delante del plato. Obviamente. Soy mejor comiendo, pero si la cosa va mal también me remango. Pero solo tengo un gran éxito, que es el gazpacho. ¿Qué recetas y productos locales le pierden? Sin duda, el queso manchego, que para mí es el mejor del mundo. Pero también soy de atas- caburras, de asadillo, de migas, de caldereta manchega, de berenjenas de Almagro... De la memoria gustativa, ¿qué rescata? Aquellos estofados de patatas con carne que hacía mi madre los domingos, o los rosquillos de sartén. No he vuelto a probarlos iguales. Castilla-La Mancha está de moda en el uni- verso gastronómico. ¿Dónde le gusta comer? Esta región es una de las grandes desconoci- das, pero hay gente con un gran nivel culina- rio que está haciendo cosas impresionantes. Como en el restaurante Coto de Quevedo en Torre de Juan Abad (Ciudad Real), pero también acudo a sitios tradicionales. Si voy a Montiel siempre pido cordero. e
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